Thailändisches Essen: Pad Kee Mao

Entdecken Sie die Aromen von Pad Kee Mao, einem würzigen thailändischen Nudelgericht mit frischem Gemüse und vielseitigen Proteinen. Erleben Sie die perfekte Mischung aus Schärfe, Frische und Umami in jedem Bissen. Probieren Sie es heute noch aus und lassen Sie sich von den exotischen Aromen Südostasiens verzaubern.

Zutaten

• Oystersauce
• Sojasauce
• Thailändische Würzsauce
• Fischsauce
• Thai Chilis
• Knoblauch
• Milde rote Chilis oder rote Paprika
• Baby-Mais
• Grüne Bohnen
• Karotten
• Chinesischer Brokkoli-Stängel
• Bai Kaprow (Heiliges Basilikum) oder italienisches Basilikum
• Frische flache Reisnudeln
• Shrimps (oder Huhn, Schwein, Rind)
• Zucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Oystersauce, Sojasauce, Thai Würzsauce und Fischsauce miteinander verrühren, um eine universelle Würzsauce zu erhalten.
2. Bereiten Sie die Chili-Knoblauch-Paste vor, indem Sie Thai-Chilis und Knoblauch fein hacken und mit milden roten Paprikas zu einer Paste verarbeiten.
3. Trennen Sie die festen Lebensmittel, wie Baby-Mais, lange Bohnen, Möhren, chinesische Brokkolistängel und Krachai oder junge grüne Pfefferkörner für die Verwendung vor.
4. Braten Sie das Fleisch (in diesem Fall Garnelen) vor und stellen Sie es beiseite.
5. Trennen und erwärmen Sie die frischen Reisnudeln, bis sie weich sind.
6. Bereiten Sie Ihre Kochutensilien vor, da es schnell gehen wird; organisieren Sie alle Zutaten in der Reihenfolge, in der sie verwendet werden.
7. Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze und fügen Sie die Hälfte der Chili-Knoblauch-Paste hinzu.
8. Geben Sie Knoblauch und Chilis in die Pfanne und lassen Sie sie im Öl infundieren.
9. Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es für 30 Sekunden an.
10. Geben Sie die Nudeln und die vorbereitete Sauce hinzu (2 Esslöffel pro Portion).
11. Streuen Sie etwas Zucker über die Nudeln und rühren Sie alles gut um, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
12. Braten Sie die Nudeln in der Pfanne an, bis sie leicht geröstet sind.
13. Fügen Sie das vorbereitete Fleisch wieder hinzu und vermischen Sie es mit den Nudeln.
14. Fügen Sie die Blätter von chinesischem Brokkoli und Basilikum hinzu; die Residualwärme wird die Blätter welken lassen.
15. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie die fertigen Pad Kee Mao Nudeln auf einem Teller.