Thai suppe mit kokosmilch, zitronengras und ingwer

Entdecken Sie die köstliche Thai-Suppe mit Kokosmilch, Zitronengras und Ingwer - eine harmonische Kombination aus exotischen Aromen! Probieren Sie dieses authentische Gericht und holen Sie sich ein Stück Thailand nach Hause. Genießen Sie die feinen Geschmacksnoten und den aromatischen Duft dieser traditionellen Suppe. Tauchen Sie ein in die Welt der thailändischen Küche und lassen Sie sich begeistern!

Zutaten

• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• circa 100 g Galgantwurzeln
• 1 Zitronengrasstange
• circa 200 g Kräutersaitlinge (Pilze)
• 4 Kaffir-Limettenblätter
• 2 frische Limetten
• 400 g Hähnchenfleisch (alternativ Gemüse für vegetarische Option)
• etwas Koriander
• 1 Lauchzwiebel
• frischer Chili nach Geschmack
• 2 EL helle Sojasauce
• 2 EL Rohrzucker
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Hähnchenfleisch in dünne Scheiben schneiden.
2. Zitronengras mit dem Messerrücken klopfen, dann in größere Stücke teilen.
3. Calanca-Wurzel in dünne Scheiben schneiden.
4. Kräutersaitlinge waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
5. Kaffir-Limettenblätter von den Stielen entfernen und die Blätter teilen.
6. Kochschritte:
7. Hühnerbrühe in einen Topf geben.
8. Kokosmilch hinzufügen, vorher gut schütteln.
9. Calanca-Wurzel, Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter und Chili in den Topf geben, 10 Minuten kochen lassen.
10. Gewürze entfernen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um auf ca
11. Pilze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
12. Hähnchenfleisch hinzufügen und kurz mitkochen lassen.
13. Mit 2 EL heller Sojasauce, 2 EL Rohrzucker und dem Saft von 2 Limetten würzen.
14. Abschmecken und gegebenenfalls mit Sojasauce oder Fischsauce nachwürzen.
15. Mit Koriander, Lauchzwiebeln und Chili garnieren und servieren.