Perfektes Tzatziki wie beim Griechen mit dem Thermomix

Entdecken Sie mit dem Thermomix die Geheimnisse eines perfekten Tzatzikis, das genauso schmeckt wie beim Griechen! Einfaches Rezept für Zuhause. Lassen Sie sich inspirieren!

Zutaten

• 1 Gurke, entkernt und ausgedrückt
• 1 Knoblauchzehe
• 500g griechischer Joghurt (10% Fettanteil)
• 50-70g Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• Abrieb einer Zitrone
• Eine Prise Zucker
• Kräutersalz (Salz mit Knoblauch und italienischen Kräutern gemischt)
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst die Gurke entkernen, um zu verhindern, dass das Tsatsiki nachher zu wässrig wird
2. Die Gurke für eine halbe Stunde stehen lassen, damit sie entwässert.
3. Währenddessen im Mixtopf die Knoblauchzehe zerkleinern.
4. Nach der halben Stunde die ausgedrückte Gurke zum Knoblauch in den Mixtopf geben.
5. Griechischen Joghurt (mit 10% Fettanteil) hinzufügen.
6. Olivenöl (zwischen 50 und 70 Gramm) nach Belieben hinzufügen.
7. Frisch gepressten Zitronensaft zugeben.
8. Eine Prise Zucker für die geschmackliche Intensivierung hinzufügen.
9. Den Abrieb einer unbehandelten Zitrone für die frische Note einrühren.
10. Alles für 15 Sekunden auf Stufe 3 im Linkslauf vermengen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
12. Das Tzatziki genießen!