Tiramisu mit Himbeeren und Spekulatius

Entdecken Sie eine köstliche Variation des Klassikers Tiramisu mit frischen Himbeeren und knusprigen Spekulatius-Keksen. Perfekt für die kommende Weihnachtszeit!

Zutaten

• 250 g Spekulatius Kekse
• 100 g geschmolzene Butter
• 500 g Speisequark (20% Fett)
• 300 g Frischkäse
• 400 ml Sahne
• 150 g gemahlene Spekulatiuskekse
• 80 g Puderzucker
• Kakaopulver
• 200 g gefrorene Himbeeren

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zerkleinern der Spekulatius Kekse für den Boden (150g für die Creme und 100g für den Boden) in einem Mixer.
2. Schmelzen der Butter (100g) für den Boden.
3. Vermischen der gemahlenen Kekse (150g) und geschmolzenen Butter für den Boden in einer Schüssel.
4. Die Keksmischung für den Boden in eine Auflaufform geben und festdrücken.
5. Kühl stellen des Bodens, während die Creme zubereitet wird.
6. Zubereitung der Creme:
7. Vermischen des Speisequarks (500g) und Frischkäses (300g) in einer Rührschüssel.
8. Hinzufügen des Puderzuckers (80g) zur Quark-Frischkäse-Mischung und gut verrühren.
9. Hinzufügen der Sahne (400ml) zur Mischung und erneut gut verrühren.
10. Einrühren der gemahlenen Spekulatius Kekse (150g) in die Creme.
11. Zusammensetzen des Tiramisu:
12. Die Hälfte der Creme auf den gekühlten Boden geben und glatt streichen.
13. Die gefrorenen Himbeeren (200g) auf der Creme verteilen.
14. Die restliche Creme über die Himbeeren geben und glatt streichen.
15. Das Tiramisu für ca
16. Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen.
17. Optional: Dekoration des Tiramisu mit Sternen oder anderen Motiven aus Kakaopulver.
18. Genießen Sie das leckere Himbeer-Spekulatius Tiramisu zu Weihnachten oder zu anderen festlichen Anlässen!