Was kann man mit Zuckerrüben machen?

Zuckerrüben sind vielseitig einsetzbar: Von der Herstellung von Zucker über die Produktion von Ethanol bis hin zur Verwendung in der Tierfütterung. Die Möglichkeiten sind vielfältig und bieten interessante Perspektiven für die Landwirtschaft.

Zutaten

• Weiße Zuckerrüben
• Wasser
• Küchentuch

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schälen Sie die Zuckerrüben und raspeln Sie sie fein.
2. Setzen Sie die geraspelten Zuckerrüben in einen Kochtopf mit etwas Wasser und rühren Sie gut um, damit nichts anbrennt.
3. Trennen Sie den Saft von den Zuckerrübenschnitzeln, indem Sie den Saft durch ein Küchentuch auspressen.
4. Kochen Sie den Zuckerrübensaft ein, bis er zu einem klebrigen braunen Sirup wird, und rühren Sie kontinuierlich um.
5. Kochen Sie den Sirup weiter, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat und fester wird.
6. Mahlen Sie den Sirup fein, bis er wie gekaufter Zucker aussieht.
7. Genießen Sie Ihren selbst gemachten Zuckerrübenzucker in der leicht braunen Farbe mit einem leicht malzigen Geschmack.