Wirsing-Rezepte mit Hackfleisch und Kartoffeln

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Zutaten

• Wirsing
• Hackfleisch (Rind)
• Kartoffeln
• Knoblauch
• Zwiebeln
• Pflanzenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Gemüsebrühe

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. Wirsing von den äußeren Blättern befreien, den Strunk entfernen und das restliche Blattwerk in feine Streifen schneiden.
4. Kochschritte:
5. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten.
6. Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
7. Wirsingstrunkstücke dazugeben und kurz mitdünsten.
8. Die gewürfelten Kartoffeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen.
9. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist.
10. Die vorbereiteten Wirsingstreifen hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen, bis der Wirsing zusammenfällt.
11. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
12. Das Gericht heiß servieren und genießen.