Zitronenkuchen Thermomix: Saftig vom Blech

Entdecken Sie ein einfaches Rezept für saftigen Zitronenkuchen aus dem Thermomix, perfekt für das Backen auf dem Blech. Genießen Sie den frischen Zitrusgeschmack in jeder saftigen Bissen. Ideal für Kuchenliebhaber und Thermomix-Besitzer!

Zutaten

• 4 Eier
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 200g Mehl
• 200g Butter
• 2 Bio-Zitronen
• 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
• 100g Puderzucker
• Zuckerstreusel (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwei Eier in eine Schüssel geben.
2. Zucker und Vanillezucker hinzufügen.
3. Zutaten cremig schlagen.
4. Backpulver hinzufügen und unterrühren.
5. Mehl nach und nach sieben und in die Schüssel geben.
6. Butter hinzufügen und gut verrühren.
7. Schritt 5 und 6 dreimal wiederholen.
8. Zwei Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
9. Bio-Zitrone pressen und optional etwas Zitronenabrieb hinzufügen für mehr Aroma.
10. Backblech mit Backpapier auslegen.
11. Teig auf dem Backblech verteilen und glatt streichen.
12. Backen:
13. Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
14. Kuchen in den Backofen stellen und ca
15. Mit einem Stäbchentest prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
16. Bei Bedarf noch wenige Minuten weiterbacken.
17. Glasur:
18. Puderzucker mit restlichem Zitronensaft in eine Schüssel geben.
19. Dicke Glasur herstellen, ggf
20. Zitronenkuchen aus dem Ofen holen und mit Zahnstocher Löcher einstechen.
21. Glasur über den noch warmen Kuchen geben, damit er saftig wird.
22. Glasur gleichmäßig verstreichen.
23. Optional Zuckerstreusel über die Glasur streuen.
24. Fertigstellen:
25. Kuchen abkühlen lassen und servieren.